电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

你家里有多久,没给宝宝吃粗粮了?

其实,主食可不光只有大米白面,也并不是加入了粗粮,就一定不好吃、口感粗糙。我平常给孩子做方便抓握的发面饼时,就喜欢加一把红豆,营养、味道都会增加10倍不止!

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

红豆在我心中是非常好的食材,富含维生素B1、B2、蛋白质,还有多种的矿物质。膳食纤维能帮助宝宝促进肠胃蠕动,达到润肠通便的效果。

把它加在主食里面,不仅营养会更均衡,自带的颗粒口感和甜甜的味道,还能辅助调味,真真是补充能量的好能手。

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

这次我选择了一个相对简单、又非常好吃的做法,就是直接把红豆丢进电饭煲里煮软烂,给宝宝做主食的时候,加一把进去就可以了。

最后特地选择了一个面糊糊的状态、烙饼的制作方式,让外皮口感微脆,里面的气孔又大又软,再加上甜甜的红豆馅,结合起来简直好吃到爆炸,绝对不次于糕点!

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

- 红豆发面饼 -

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉150克 / 牛奶140克

红豆100克 / 糖20克 / 酵母2克

辅料:油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

红豆提前浸泡4小时以上,让豆子充分泡软。如果你想第二天制作可以放入冰箱冷藏,浸泡一夜。

02

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

泡好的豆子倒入电饭锅中,加入没过红豆的清水量,选择煮饭功能,按下开始键煮豆。

*用电饭锅、电压力锅或者平时煮粥的锅都可以,煮到红豆用筷子一压就碎的程度,就是熟透了。一般需要30~50分钟不等。

03

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

煮红豆的过程中,来做个面饼:普通面粉中加入酵母、牛奶,搅拌均匀。

*牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水,酵母也可以放入温牛奶中提前化开,再倒入面粉里。

04

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

然后用筷子顺着同一方向,持续搅拌,直至变成粘稠的面糊状态。

*这样的面糊发酵完成后,气孔会比较大,吃着比面团做成的发面饼更松软。

05

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

盖上保鲜膜,在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大。

*关于发酵方式你们也可以用2种厨具来辅助:如果用烤箱发酵,面糊放进烤箱,选择发酵模式(下管40度)启动烤箱,大约需要1个小时;如果用蒸锅发酵,锅中加入半锅40度左右的热水,面糊放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时左右。无论用哪种发酵方式,都要记得盖上保鲜膜,隔绝空气!

06

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

待红豆熟透后盛入碗中,加入糖搅拌均匀,做成蜜红豆的口感。

*如果家有接受天然食材味道的小宝宝,你们的糖克数可以适当减量到5克左右,或者直接不加也可以。

07

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

面糊发酵完成后,去掉保鲜膜,用筷子搅动出里面的大气泡。

08

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

揉面垫、双手分别刷一层油防粘,取出发酵好的面糊,放在揉面垫上,按压成长方形的饼状。

*发酵好的面糊比普通的面团还要粘一些,所以我建议你们最好戴手套,揉面垫和手上也刷一些油,这样会更好塑形。

09

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

在面饼的中间部分,撒入适量的蜜红豆,像叠被子一样,把上下对折起来,收口做成长条形状。

10

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

然后用刀切成均匀地小段。 面糊比较黏,你可以在刀上刷一点油防粘,会比较好切。

11

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

不粘锅中刷油,将制作好的发面饼放入锅中。

12

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

开中小火,煎至底部定型以后,翻面继续烙。

13

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

持续煎至两面定型,变成金黄色以后,熟透取出。

14

电饭煲焖一焖!润肠通便、增强抵抗力,这个小妙招必须告诉你

一份本就松软好吃的发面饼,这样改良一下,再加点电饭煲焖熟的蜜红豆,口感、营养都蹭蹭往上涨!你们就放心给宝宝做起来吧。

展开阅读全文

投稿时间:2021-01-20  最后更新:2021-01-20

标签:面糊   发面   保鲜膜   酵母   电饭煲   主食   烤箱   妙招   抵抗力   口感   面粉   筷子   牛奶

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请联系我们,客服QQ:4156828  

© CopyRight 2008-2020 All Rights Reserved. Powered By www.Q578.com 闽ICP备11008920号

Top