最“广东”的泰国城市:凌晨4点吃早餐,一天9顿是常态

“除了中国广东,世界上没几个城市像董里一样这么能吃、这么会吃,尤其是对待早餐的态度,接近于病态”

第一次与泰国朋友帕差见面,他就跟我说了这段话:我初到董里府的第一年就胖了15公斤,从未想过泰国人也会对吃这么上心,朋友见面第一句话不是“吃了吗?”,就是“吃了啥?”,接下来的聊天内容大概率会是“下一顿吃啥”。

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帕差所说的董里府位于泰国南部马六甲海峡边,总面积约5000平方公里,海岸线长约200公里,与普吉岛直线距离90公里,离马来西亚边境仅60公里,是泰国最早种植橡胶树的城市,也是最早从事马六甲海运外贸的海港城市之一。

与泰国其他旅游城市不太一样的是,董里没什么知名度,甚至连土生土长的泰国人帕差,也是过了30岁才第一次去董里,但他去过一次就选择在董里安家,因为这里有数不尽的美食,还有泰国人都觉得不可思议的低物价。

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还记得那年从马来西亚日德拉过境前往泰国宋卡,结果车辆在马来口岸被无故拦阻,工作人员暗示只需200马币就能放行,我们一行商量后决定拒绝纵容此等行为,准备投诉口岸。

帕差刚好也路过这里,有着1/4广东血统的他听说我们的遭遇后,很仗义的直接去找工作人员交涉,只花了10分钟就让口岸同意放行,我对董里的最初印象就源自与帕差临别时的一句话:去完宋卡记得来帕差找我(大约25公里),带你看看最“广东”的泰国城市。

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在泰国官方出具的资料中,董里是泰国最早有人类生活迹象的5个传统居住区之一(普吉岛、攀牙、甲米、拉廊),曾经是东南亚古国三佛齐的都城所在地,直到泰王拉玛二世在位时才废除属国地位改设泰国府,此后大力发展海运贸易,从马来引进橡胶、茶、水稻等作物,一度被誉为东南亚首屈一指的鱼米之乡。

随着新加坡马六甲海运的崛起,董里的经济与军事地位被大幅削弱,旧城区又因连年洪水泛滥不得不向内陆迁移25公里,使得昔日繁华的海港城市逐渐萧条,人口急剧减少,但也因此得以保存更原始的自然环境,如同一颗宝石,静静的镶嵌在海岸边。

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20世纪初,广东与福建沿海出现“下南洋”热潮,数以万计的劳工飘洋过海前往东南亚讨生活,其中部分在宋卡上岸。当时的宋卡不仅是马泰边境城市,也是泰国湾数一数二的贸易城市,劳工们相应地吃住消费也是一笔很大的支出,于是就有人搬到了大量房屋空置的董里,久而久之就成了“广东城”,据说超过4成外来移民都是广东人。

1988年,泰国官方第一次正式统计外来移民的人口数据,结果发现董里的中国移民(含后裔)占比最多,居然达到43%,而且生活、习俗、文化,甚至包括语言在内,都已经发生了巨大的改变,其中最明显的就是随处可见的宗祠庙堂,甚至有不少泰国本地人也改变了信仰。

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除了中国移民,董里还接纳了不少的欧美移民,使得这座城市的建筑风格颇有“包容万象”之感,既有东南亚风情,又略带西式装饰,乡村房屋则多数已放弃土著的吊脚楼,属于“中泰结合”的带水泥地基式房屋,生活舒适度比原始泰式风格要高很多。

趁着随意溜达的功夫,我还随机询问了几个当地居民有关生活物价的问题,多数人的回答都是:生活成本大约是芭提雅、曼谷、普吉岛等热门旅游城市的一半左右。

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如果问中国移民对董里最大的贡献,那毫无意外是饮食风格,最常见的就是虾饺、肠粉、叉烧等粤式点心,部分大餐厅还有福建风味的米糕、芋头糕等等特色小吃,很多餐厅还全天24小时开业。

一家餐厅的少东家告诉我,他的太爷爷是董里第一批潮州移民,初来乍到就以炸油条起家,随后把亲友都喊来董里定居,巅峰时开了二十家早茶铺,被董里人亲切的称为“油条世家”。如今虽然店铺没那么多,但生意一直不错,因为董里人最早一天只吃两餐,而现在是凌晨4点就开始吃早餐,一直吃到晚上3点还有顾客在吃宵夜,眼看一天9顿变成常态,餐厅也不得不变成24小时营业了。

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原以为只是早茶文化比较流行,多待几天才知道,广东食文化对董里的“入侵”几乎是全方位的,从路边摊的卤味、烧烤到整只烤猪,再到夜市的菊花茶、烧腊、酥肉、粉果等等,几乎可以说是应有尽有。

最有趣的是,这些厨师中还有很大一部分是董里当地人,夜市一家卖海鲜的摊位上,厨师随手就颠勺来了一份正宗的炒河粉,不知道的人还真以为这就是广东人炒出来的。

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董里的另一大特色就是低物价,按照帕差的亲身经历,郊外独栋小别墅(三房三卫)的月租在1-1.2万泰铢左右,合人民币也就2500以内,且包含100度电费与10吨水费在内,如果长租还能讲价。单房公寓更划算,市内5000泰铢到处都是,而房租的低廉也让酒店民宿的性价比变得非常高,普通4钻酒店200-400元,高端民宿也很少超过500元。

亲身走访了两个夜市与一个水果市场,发现价格确实比泰国其他热门城市要低很多,比近在咫尺的普吉岛更是低了一半,三个人在夜市吃饱喝足再带着果汁与一大袋水果离开,总共也不到200元的消费。

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当然,董里也有属于自己的饮食特色,但相对来说更接近于马来风格,肉菜偏爱咖喱、肉酱、香料等口味,海鲜则追随广式的本味,更多讲究食材本身的鲜美,主要以白灼、鲜蒸再蘸料为主。

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之后几天还认识了几个欧洲来的游客,当我问她们为什么这么喜欢董里的时候,其中一个在董里住了两个月的西班牙女子笑着回答:我喜欢广州,品尝过很多粤式美食,我也喜欢东南亚的热带风情、低物价以及空气等等,而结合诸多优点的董里堪称完美,尤其是中国人的服务意识远远超过泰国人,体验非常的好!

(纪实类旅游文章不好写,希望能得到您的认可与关注)

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投稿时间:2021-04-07  最后更新:2021-04-08

标签:泰国   广东   马来   泰国人   城市   东南亚   常态   夜市   口岸   物价   移民   早餐   凌晨

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