苏州古镇一家小店,卖特色小吃,门口人山人海,有人直接蹲门口吃

苏州是典型的江南水乡,这座城市有着悠久的历史,因而城市里有很多的古镇,有不少古镇保存完好,虽然位置偏僻,游客不多,但是却原汁原味,拥有没有被过度开发的好韵质。

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在这些古镇上可以寻觅到一些当地的特色小吃,古镇的有些小食店,历史悠久,这些小食店里卖的都是当地传统的特色小吃,苏州黎里古镇有一个破烂小店,店里买一种特色小吃,当地人叫油墩,这种小吃出了苏州吃不到,虽然古镇上住的人不多,但是这家小店门口却是人山人海,开门就排长队,有人买来直接就蹲在门口开吃。

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这个小店只有10多个平方,开在沿街的一个旧屋里,四五个孃孃和一个大叔不停地忙活,分工明确,有的包油墩,有的负责炸制,有的招呼客人。油墩的炸制过程需要八九分钟才能炸好一锅,因为客人太多有点赶不上,有人等三次锅才能吃上。

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油墩跟油墩子是完全不同的,油墩子是用萝卜丝加面炸成的,而油墩像麻球,形状呈椭圆形,里面还裹了馅。油墩是用糯米做外皮里面包裹的馅料,这馅料有红豆馅和肉馅,甜咸之分。

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这家不起眼的小店已经有几十年的历史,在当地非常有名,据说已经传承了三代,做好的油墩胚,是洁白的,下油锅之后变成了金黄色,整个店里都弥漫着这油墩的香味,咬一口外酥里嫩,馅料醇香无比。

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油墩的历史悠久,当年乾隆下江南的时候,吃后给了很高的评价,连这名字都是乾隆皇帝起的。他家的油墩卖5块钱一个,即便如此,客人也是争抢购买。

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这位7尺男儿在这小小的油墩面前也弯下了腰,看来谁也无法抗拒着美食的魅力!

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投稿时间:2021-04-08  最后更新:2021-05-16

标签:苏州   个旧   古镇   墩子   特色小吃   小食   镇上   人山人海   家小   历史悠久   店里   客人   门口

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