五一来甘肃,别只吃“兰州拉面”,这10道特色美食别错过,很美味

五一来甘肃,别只吃“兰州拉面”,这10道特色美食别错过,很美味。甘肃坐落于黄土高原之上,地貌复杂多样。从不同的角度看甘肃,却是千差万别的,甘肃人眼中的甘肃是色彩斑斓的,而在外地人眼中,甘肃成了沙漠、戈壁、干旱等的代名词。每个地方被人们所熟知,除了它蕴藏的悠久历史,还会被一些当地的特色美食所影响,比如说起烤馕、大盘鸡等,会想到新疆,提起锅包肉、杀猪菜等,会想到哈尔滨等等。但说到甘肃,在外地人眼中却只有所谓的“兰州拉面”,但就是这样的环境,孕育出了不少好吃的美食。现在五一假期,很多人都会外出旅游,来到甘肃别只吃正宗的牛肉面,这些美食不容错过。

五一来甘肃,别只吃“兰州拉面”,这10道特色美食别错过,很美味

一、酿皮子

酿皮子是一种用面粉制成的特色小吃,当地人亲切地称之为rang pi,四季都有售卖,冬季肉吃多了来碗酿皮子特别解腻,而且夏季炎热来碗酿皮清凉解暑,备受欢迎。金黄的酿皮子不仅看着诱人,吃起来也是十分爽滑劲道,配上独有的调味料,香味诱人,清凉爽口关键还很实惠。

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二、洋芋搅团

炎热的五一假期,除了品尝酿皮子,还有一道有名的小吃洋芋搅团不容错过,它是用当地特产的洋芋制作而成。洋芋煮熟晾凉后经过反复捶打,最后配上一些当地特有的浆水或者一些用醋、辣椒油等佐料制出的料汁,吃起来非常有嚼劲,一口下去清凉又爽滑。

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三、东乡手抓

来到甘肃,手抓羊肉可是不可错过的美味,最具代表性的就是临夏东乡的手抓羊肉,这道美食是当地待客的特色菜肴,而且已经有百年的历史了。手抓羊肉的肉质十分鲜嫩,像平时好友聚会都会点一盘,吃手抓羊肉的时候一定要配一些椒盐、辣椒粉或者大蒜特别解腻,而且俗话说得好“吃肉不吃蒜,味道减一半”。

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四、羊肉垫卷子

羊肉垫卷子是甘肃河西一带的特色小吃,其中以永昌的羊肉垫卷子最为有名。这道美食的主要食材是用当地特有的上好羊羔肉、菜籽油和面粉。羊肉经过烹饪后,再将花卷放在肉汤中制成,花卷充分吸收羊肉的汤汁,一口羊肉一口花卷很是过瘾。

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五、东湾驴肉

日常饮食中,肉占据了很大一部分,其中像猪肉、鸡鸭鱼肉、牛肉等都是非常常见的,但驴肉就比较少见,不过在甘肃靖远有一道用驴肉制成的独具特色的美食“东湾驴肉”。东湾驴肉不仅有着特殊的历史渊源,而且有着十分地道的烹饪技巧,吃起来肉质十分细嫩美味,因而有着“天上龙肉,地下驴肉”的美称,颇受当地消费者青睐。

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六、萝卜烩菜

烩菜根据食材的不同和烹饪手法的不同,种类也比较多。而我们这里说的萝卜烩菜主要是用白萝卜、肉丸、粉条、猪肉、豆腐等制成,不论是汤汁,还是食材吃起来都很鲜美。以前家里有人结婚或有去世的人,都会用烩菜招待,不过现在萝卜烩菜经过改良加工后,一些餐馆、饭店都能随处见到它的身影。

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七、羊肉面片

甘肃人的饮食以面食为主,平时除了来一碗实惠又美味的牛肉面之外,像炒面条、烩面等都是比较受欢迎的面食。不过除了这些,羊肉面片也是不可错过的面食,面粉经过反复揉搓揪成大小均匀的面片,再配上鲜嫩美味的羊肉,汤面混着吃,解渴还管饱,特别美味。

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八、牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是兰州夜市不可错过的小吃,它的制作比较简单,主要是牛奶、鸡蛋、醪糟和各类坚果。喝一口,既有牛奶的奶香味,又有醪糟发酵的醇香味,喝着酸甜可口。一般冬季的时候我喜欢喝热的,夏季我更喜欢将其放凉了食用。

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九、麻辣手擀粉

对于女生来说,麻辣烫、酸辣粉、米线等都是不可错过的美味,但是来到甘肃之后,有一种类似的小吃手擀粉是不可错过的。纯手工制作的手擀粉吃着很有嚼劲,再配上一些青菜,吃起来辣辣的,真的是越来越过瘾,越辣越想吃。

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十、甜醅子

甜胚子是夏季非常受欢迎的小吃,有热有凉4元或5元一碗,吃着甘甜如饴、还有淡淡的酒香味,炎热的夏季来一碗特别满福,不宜多吃吃多了有些人会醉的。而且用甜胚子制成的甜胚子奶茶可是我的最爱,冰冷爽口,喝着很过瘾。

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投稿时间:2021-05-05  最后更新:2021-05-08

标签:兰州   甘肃   东乡   醪糟   花卷   皮子   洋芋   胚子   拉面   羊肉   美味   特色美食

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