去宁夏必吃的6道菜,是“宁菜之魂”,老板都以为你是本地人

宁夏,是古代丝绸之路的必经之地,它有绵延悠长的黄河文明,文化悠久,历史厚重,充满了传奇色彩!

现代的宁夏,又被人称作是“塞上江南”,能被人这样称赞,环境上自然是相当的不错。

但大家不知道的是,宁夏之所以能够如此美好,主要还是多亏了当初建设宁夏的人们,用勤劳的双手,打造了美好的宁夏,更酝酿了美味的宁夏美食

宁夏美食,有着其独特的滋味,充满了当地的特色,让人尝过便再难相忘。

那么接下来就让小编给大家介绍一下这六道菜,带大家感受一下宁夏独特的美味!

第一道 烤全羊

众所周知,宁夏盐池滩羊享誉全国,更为宁夏盐池“三宝之首”。

而滩羊可以做成各式各样的美食,其中小编认为烤全羊是最能体现其美味的一种菜品,而且其还被评为“宁夏十大经典名菜之一”。

原料主要以盐池优质滩羊为主,加以特制佐料腌制,上炉烤制外皮金黄焦脆,内里细腻紧致,就可以开加以辅料开吃啦!

第二道 辣糊糊

如果云贵川的辣被形容为一种性格的话为开朗热情,那么宁夏的辣则是慢热腼腆。

西北人其实不善于吃辣,但是还是会有似“辣糊糊”这样的特色美食。它类似于重庆的火锅串串,重点都在于料汁的好吃与否

这道菜的做法没有感情,全是技巧!为什么这样说呢?因为原料是各式各样的蔬菜,豆制品,肉类,只要放入特制的辣糊糊料里煮熟就可以。

第三道 烫面油香

宁夏为少数民族回族自治区,而烫面油香则是属于回族特色的一种面制食品

而与普通油香不同的是,它是以开水和面。后加入牛奶,奶粉,花椒等辅料,揉好面团,后切成大小统一的小剂子,进而擀为面饼,放入油锅,炸至表面颜色金黄就可出锅。

后搭配炒辣椒等菜品,卷至烫面油香里食之,一口下去,那叫一个酥脆清爽。让吃的人不禁叫好。

第四道 羊杂碎

很多外地的朋友看到这道菜的菜名纷纷摇头,但是在宁夏人眼里,这道菜可是属于宁夏独一无二的美味

新鲜羊杂,有毛的地方用火燎干净,清洗干净后,下锅煮熟。后用羊油炸好辣子作为辅料,在羊肉汤中加入煮熟后切好的羊杂和面粉及各种调味料,煮熟后捞出,加入羊油辣子和香菜就可以食用啦。

第五道 酿皮

说道酿皮,是宁夏人夏天必不可少的一味美食

夏天燥热,酿皮酸辣可口绵软滑嫩,又易于消化,我可是它的钟爱粉。

它是以面粉和成面团,后在清水中揉搓,揉到面团中的淀粉沉至水底后,倒掉清水,加入碱粉搅拌,分多次倒入蒸笼,直至蒸熟出锅。酿冷后加入面筋和各种调味料以及辅料,就可以享用。

第六道 荞麦搅团

在宁夏坊间流传着这样一句俗语“想要搅团好,一百二十搅”。可见制作搅团的过程中“搅”尤为重要,同时也极其考验人们的臂力。

与其它面食不同的是,搅团的原料的荞麦面。将荞麦面和适量水加入锅中用擀杖一直搅拌,直至浓稠成固体为止,这样就可以出锅。它有不同的吃法,切条凉拌,以及加入特制的羊肉臊子。而我更为喜欢这种方法,因为臊子汤的鲜美加上荞麦搅团的劲道,让人感觉人间美味,不过如此!

看着是不是很有食欲呢?

咱就是说这个口水还能不能控制得住呢?不满大家,小编已经在蠢蠢欲动了。

小编有幸去过宁夏,体验过王维诗中“大漠孤烟直,长河落日圆”的景象,很是震撼。宁夏人民更是热情,形象化地展示了“塞上江南欢迎您”。

最后如果您喜欢这篇文章的话,记得点赞收藏哦!相信也会有去过宁夏的朋友,如果还有小编没写出来的美食,欢迎评论区积极留言,小编会逐个去看的呀!

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投稿时间:2022-08-04  最后更新:2022-08-04

标签:宁夏   调味料   滩羊   烫面   油香   盐池   本地人   煮熟   辅料   美味   老板   美食

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