自制全麦松饼做法简单,没有添加剂营养更健康,孩子爱吃妈妈常做

自制全麦松饼做法简单,没有添加剂,营养更健康,孩子爱吃妈妈喜欢做!

我家大女儿中午在学校吃饭,下午放学早,接她回到家就要喊饿,说要吃东西,可是没到晚饭时间,也没法给她做正餐,就会给她准备一些小点心吃。有时候是买的小食品,觉得添加剂太多,所以有空的时候还是喜欢自己亲手做些点心给孩子吃。

自制全麦松饼做法简单,没有添加剂营养更健康,孩子爱吃妈妈常做

前段时间分享几个食谱,由于要使用特定的工具,有小伙伴留言说家里没有,想问一下有没有简单易做的美味。今天我就来分享一款非常好吃的全麦松饼,做法简单,原料简单,不需要特别的工具哦。

外面卖的松饼一般都会有一些泡打粉来帮助起泡,包括我以前在网上学习别人的食谱时,也经常会看到用泡打粉的,这次我分享的是没有任何添加剂的,都是厨房里常见的原材料,非常好找。

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这款全麦松饼的做法是我在戚风蛋糕的基础上改进的,低筋面粉换成朋友家磨的全麦面粉,麦香味更浓,口感一点儿也不粗糙,我家两个孩子都非常喜欢,来看看详细的配料和做法吧!

自制全麦松饼做法简单,没有添加剂营养更健康,孩子爱吃妈妈常做

【全麦松饼】

需要准备的食材:鸡蛋2个、全麦面粉160g、纯牛奶130g、蜂蜜40g、白砂糖20g;

需要的工具:不粘锅(炒锅、平底锅、电饼铛、煎烤盘都可以)

详细的制作过程请往下看:

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1、准备制作全麦松饼的食材,都是家里常见的普通原料,非常好找。全麦面粉如果没有的话,可以用普通面粉或者低筋面粉代替。

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2、取两个大碗,大碗要求无油无水,蛋清和蛋黄分离,分别放在两个碗里;

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3、蛋黄碗里加入纯牛奶、蜂蜜,用筷子或者搅拌器搅拌均匀;

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4、将全麦面粉用细筛网过筛进蛋黄牛奶液里;

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5、用刮刀将面粉和液体翻拌均匀,面糊黏稠,无干粉即可,放在一边备用;

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6、蛋清的碗里放进白砂糖,因为蛋黄糊里放了蜂蜜,所以这里的白糖可以少一些;

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7、用电动打蛋器把蛋清打发,像图中这样洁白发泡的状态就可以了;

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8、将打发的蛋清分两次放到面糊里,每一次放蛋清都要翻拌均匀;

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9、拌好以后,碗里的面糊细腻、蓬松的状态,这样就可以了;

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10、不粘锅上火烧热,转小火,用裱花袋装好面糊,剪开口,往锅里挤出适量的面糊,形成一个自然的圆形即可,小火煎至底部熟透;用裱花袋会方便挤面糊,如果没有,也可以用勺子舀着面糊倒进锅里,或者用保鲜袋代替裱花袋也可以操作;如果想让面糊熟的快,还可以盖上锅盖,焖30秒左右;

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11、全麦松饼的底部熟透,用锅铲给它翻个面,将另一面也煎熟。从图中饼的颜色可以看出来,上色很均匀,说明整个锅底的受热是一致的;

这个平底炒锅的底部很大,一次可以同时烙三个,所以很快就能把所有的松饼都做出来了,如果用煎烤盘或者电饼铛,只要锅够大,一次可以做多个。

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美味的全麦松饼做好了,营养、健康、美味,不用泡打粉,也不用其它的添加剂,利用蛋清打发的效果,让全麦松饼蓬松美味,不仅孩子喜欢吃,连我都非常喜欢,时不时地就做一份,等孩子放学后当小点心。全麦面粉营养丰富,农家自磨的全麦面粉口感也非常好,用来做全麦松饼,颜色会稍微深一些,但味道特别好。

制作全麦松饼不需要烤箱,只要有平底的不粘锅就可以了,炒锅、煎锅、电饼铛、煎烤盘都可以用,不粘锅的好处是不用油,好翻面, 受热均匀,做出来的全麦松饼会很好看,喜欢自己做美食的朋友,一定要试试。

自制全麦松饼做法简单,没有添加剂营养更健康,孩子爱吃妈妈常做

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!

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投稿时间:2020-11-08  最后更新:2020-11-18

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