鲫鱼炖豆腐的最简单做法,汤汁浓郁奶白,鱼肉鲜嫩不粘锅,吃不够

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前言:鲫鱼炖豆腐的最简单做法,汤汁浓郁奶白,鱼肉鲜嫩不粘锅!

鲫鱼炖豆腐的最简单做法,汤汁浓郁奶白,鱼肉鲜嫩不粘锅,吃不够

大家好,我是大庆,今天我跟大家分享一个鲫鱼炖豆腐的方法跟技巧。

每年到冬季,大家都喜欢喝一些营养滋补的汤类食材,比如鲫鱼汤、牛肉汤、羊汤、鸡汤、鸭汤等,都是非常鲜香美味的,而且营养价值也非常高,可以帮助我们提高免疫力,促进肠胃消化,保持一个健康的身体状态。那么今天小编跟大家分享的重点就是鲫鱼汤了。

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说到鲫鱼的话,很多人可能就是直接清炖鲫鱼汤,其实我们在炖鲫鱼汤的时候可以往里面加入点豆腐,这样炖出来的鲫鱼豆腐汤才是最为鲜香美味的,而且汤汁也特别的浓郁奶白。感兴趣的朋友们,可以跟着小编一起来学习一下这个鲫鱼炖豆腐的方法和技巧哦!

鲫鱼炖豆腐的最简单做法,汤汁浓郁奶白,鱼肉鲜嫩不粘锅,吃不够!

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1、首先我们需要准备好用到的食材:新鲜的鲫鱼、盐油、嫩豆腐、葱、鸡蛋等一些厨房常用的调味品。

2、将鲫鱼处理干净,然后清洗掉鱼腹里面的黑膜和血水,然后放进水中多清洗几遍,去掉鱼腥味,然后将鲫鱼表面划上几刀,这样可以方便入味。

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3、准备好嫩豆腐,冲洗干净,然后用刀子切成比较均匀的小块。再准备一个干净的大碗,碗中打入一个母鸡蛋,搅拌均匀。

4、然后再将葱姜准备好,清洗干净,切点葱姜片,起锅烧油,油温上来之后先将锅底滑一下锅,然后将热油倒出,重新放入一点冷油,直接将鲫鱼放入锅中,煎的过程中,可以往锅底撒一点儿盐,这样的话可以防止鱼皮出现粘连的情况。

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5、将鱼肉煎至两面金黄之后,将鲫鱼盛出来,重新放一点儿油,油热之后,将鸡蛋液倒入锅中,将鸡蛋翻炒成鸡蛋碎,然后再往锅里边儿加入适量的温开水,开始开大火,将锅中煮开。

6、煮开之后,将豆腐和鱼直接放入锅中,同时往里面加我们刚刚准备好的葱姜片儿和花椒,烧开之后呢,将大火转成小火继续炖煮5分钟。

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7、时间到了之后,就可以看见一锅比较浓郁奶白的鱼汤,最后我们起锅的时候往里面加入一点盐和香油,撒一把葱花就可以直接出锅了!

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喜欢吃鲫鱼炖豆腐的朋友们赶紧用着这个方法自己在家里边儿试一试吧!看完之后,觉得不错的朋友们,记得给小编点个赞,或者点点关注。

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投稿时间:2020-11-11  最后更新:2021-05-10

标签:鲫鱼   鲜嫩   鱼肉   浓郁   豆腐   姜片   锅底   放入   干净   做法   鸡蛋

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