肉里加了它,口感鲜嫩香软、超好吃,多这一步,汤和主食都有了

肉类含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪等,可以强健骨骼,预防宝宝因缺铁造成的缺铁性贫血,尤其是宝宝正处在生长发育的阶段,必须充足的肉类来保证人体对蛋白质的需求。

不过肉类不太好咀嚼,后台以经常看到宝妈留言说。宝宝不爱吃肉,或者有嚼嚼吐的表现。

今天便来和大家分享一道肉质软嫩、容易咀嚼的-【时蔬肉丸】

肉里加了它,口感鲜嫩香软、超好吃,多这一步,汤和主食都有了

肉里加了它,口感鲜嫩香软、超好吃,多这一步,汤和主食都有了

和普通肉丸不同,今天可是带着小妙招来的。

用米饭代替淀粉,放入肉泥中细细拌匀,每一粒米都和肉泥完美贴合,不仅嫩化了牛肉的口感,还解决了宝宝不爱吃主食和蔬菜的烦恼。

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造型可爱的肉丸,只凭胖墩墩的颜值,就能给宝宝不一样的视觉感受。

外表看起来和普通的肉丸没什么区别,不过尝过就知道大不同,轻咬一下,肉丸便在嘴里裂开,慢嚼几口肉糜混着米饭就乖乖地下了肚

这一款宝宝绝对会喜欢。

肉里加了它,口感鲜嫩香软、超好吃,多这一步,汤和主食都有了

现在天气冷,喝上一碗肉丸汤,一天都是暖暖的

- 时 蔬 肉 丸 -
食材

肉里加了它,口感鲜嫩香软、超好吃,多这一步,汤和主食都有了

茼蒿30g

蛋清1个

肉馅100g

熟米饭40g

茼蒿可以选择其他青菜,肉馅可以用猪肉、牛肉、羊肉等。

适合 12个月+对食材不过敏的宝宝,如果不放调料10个月+的宝宝就可以尝试了。

- 步 骤 -

1

牛肉中加入一个蛋清、1g的盐、1g的酱油调味。

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搅打至肉泥上劲,拉丝。

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2

茼蒿叶切长条(放在汤里),茼蒿梗切成碎末(放在肉馅)

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3

米饭选择黏腻些的、切成碎末,或者用擀面杖隔着保鲜袋敲打成泥。

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4

肉馅中放入米饭、茼蒿末。

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用手抓拌均匀。

这一步建议带着手套用手抓匀,这样可以保证米饭和肉泥更均匀地贴合在一起,做出的肉丸下锅才不会散开。

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5

锅中烧水,煮到锅底冒泡,水未开的时候,放入肉丸。

制作肉丸:勺子在锅里蘸下水,用勺子推着肉丸在手心转几圈,就能做出外表圆润的肉丸了。

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6

煮到丸子都飘上来,撇去浮沫,再煮2-3分钟。

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7

放入茼蒿。

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喜欢吃紫菜的宝宝可以再放些紫菜、虾皮。

煮肉丸的汤会有一点淡,挑口的宝宝可以在汤里放1g的盐调味。

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8

关火后淋入几滴芝麻油,味道更鲜香。

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好啦,时蔬肉丸就做好了~

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拌好的肉馅还能随手做几个蒸饺,一汤一饭,简单又营养~

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投稿时间:2020-11-11  最后更新:2020-11-20

标签:里加   切成   碎末   茼蒿   肉馅   肉丸   鲜嫩   主食   口感   肉类   米饭   牛肉   放入   好吃   宝宝

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