传统小吃也能吃出健康新花样,这么做宝宝爱吃

地瓜除了蒸和烤之外,还有许多美妙的吃法。比如和上面粉做成地瓜饼,那种沙甜软绵中透着浓香的绝妙口感,肯定会让很多人赞不绝口。

不过地瓜饼的传统做法通常要用很多油来煎或炸,对于小朋友来说很不健康

而今天要和大家分享的这道做法,只需要少油文火就能做出美味的小饼。并且我还加入了马苏里拉奶酪,吃起来有满满的奶香味,还有诱人的拉丝效果。无论大小孩子都会爱上这份健康美食

传统小吃也能吃出健康新花样,这么做宝宝爱吃

芝香奶酪紫薯饼

食 / 材

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做 / 法


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将200g紫薯去皮切滚刀块。


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冷水上锅,水开后继续蒸约20分钟蒸熟。


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加入20g牛奶和5g细砂糖,趁热压成细腻的紫薯泥备用。

牛奶和糖都是为了增加香甜味,可以根据宝宝具体情况替换成清水。


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往200g中筋面粉(普通面粉)里面分次倒入90g温水,边倒入边用筷子搅拌成絮状。


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接着拌入30g紫薯泥。


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手揉至光滑不粘手后,盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟左右。


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再另取若干份约20g的薯泥,分别搓成小球。


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裹入适量奶酪碎。

建议用马苏里拉奶酪,才有拉丝效果。


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再次揉成小球,依次做好剩余的。


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将醒好的面团放在案板上搓成长条。


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切成约30g一个的面剂子。


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逐个用擀面杖擀成圆薄片。


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然后裹入前面做好的紫薯球,揪出多余的部分。


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再用擀面杖轻轻擀薄。


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在表面抹点清水,撒上少许白芝麻。


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平底锅热锅少油,把紫薯饼请入锅中。


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小火煎至底部微黄后翻面。


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继续煎至两面微黄熟透,即可出锅。


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一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,吃之前回锅煎热即可。


传统小吃也能吃出健康新花样,这么做宝宝爱吃

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投稿时间:2021-02-20  最后更新:2021-05-13

标签:切成   软绵   絮状   擀面杖   地瓜   小球   奶酪   面粉   小吃   牛奶   做法   传统   宝宝   健康

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