夏季,常给孩子吃6种鱼,肉嫩刺少营养极高,常吃脑子聪明眼睛好

夏季,常给孩子吃6种鱼,肉嫩刺少营养极高,常吃脑子聪明眼睛好!

夏季,常给孩子吃6种鱼,肉嫩刺少营养极高,常吃脑子聪明眼睛好

鱼是我们餐桌上的常客,多吃鱼对我们的身体健康,有很大的益处,鱼肉好消化易吸收,还是老少皆宜的食材。尤其是夏季到来,天气变得炎热,很多人都没胃口吃饭,总想着要吃一些冷饮、冰镇类的食品,这个习惯很不好,大人吃一次两次还可以,小孩子跟着吃就不好了,毕竟夏季出汗多,流失的营养也多,孩子不能多吃冷饮,孩子要补充流失的营养,才能茁壮地成长,吃鱼就能很好地补充营养。

夏季,常给孩子吃6种鱼,肉嫩刺少营养极高,常吃脑子聪明眼睛好

鱼肉细嫩鲜美,营养非常全面,含有丰富的蛋白质和多种维生素,常吃对孩子的眼睛很有好处,同时还有提高免疫力,健脑益智,健脾开胃,补血补虚的等作用。但是鱼肉好吃,鱼刺难缠,一个不小心就会卡喉,酿成大祸。很多年轻的妈妈们,估计都有这样的烦恼,想要给孩子多吃鱼,又怕鱼刺太多,孩子吃起来不方便。这里分享6种鱼刺很少的鱼,基本上只有脊梁骨和肚子上的大骨,没有鱼刺,这样,给孩子吃就放心多了。一起来看看有哪些鱼刺很少的鱼,适合孩子们吃呢?

一,昂刺鱼。

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昂刺鱼高蛋白低脂肪,富含丰富的DHA,经常吃,对小孩子的大脑发育非常有利,而且,昂刺鱼只有脊骨和肚子上的骨头,很轻易就能剔出来,给孩子吃非常核合适。昂刺鱼做起来也很简单,搭配鸡蛋清蒸,鲜美有营养。

推荐菜品:【昂刺鱼炖蛋】

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主要食材:昂刺鱼,鸡蛋。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,香油。

操作步骤:1,昂刺鱼摘去鱼肠鱼鳃,冲洗干净,加入食盐,葱段,姜丝,料酒,放入烧开的蒸锅里蒸熟。

2,鸡蛋打入碗中,加入料酒去腥,搅散后加入温水备用。蒸好的昂刺鱼取出来,拣去葱姜,倒去汤汁,加入搅匀的鸡蛋液。

3,再次上锅蒸7分钟后关火出锅,撒上葱花,淋上生抽和香油,美味即成。

二,雪鱼

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鳕鱼是一种深海鱼,同时也是一种鱼刺很少的鱼,矿物质和蛋白质含量都巨高,脂肪含量却极低,常见的鳕鱼都是清蒸的,但是我喜欢把鳕鱼放入锅中炸一下,外脆里嫩,鲜香美味,特别好吃,而且一点也不油腻。

推荐菜品【香炸鳕鱼块】

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主要食材:鳕鱼,面粉,面包糠,鸡蛋。

操作步骤:食用油,食盐,香葱,料酒,十三香。

操作步骤:1,鳕鱼块冲洗干净后,切成小块状,加入食盐,香葱,料酒和十三香,搅拌均匀后腌制半个小时入味。

2,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,接着将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉,再将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下,最后均匀地裹上一层面包糠,放入盘中备用。

3,锅中倒入食用油加热,油温5成热,放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型,炸好的鳕鱼块捞出控一下油即可开吃了。

三,银鱼

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银鱼是一种白色的小鱼,无鱼鳞也无鱼肠,(其实应该有鱼肠的,但是我看不见,也不需要摘取鱼肠)浑身绵软无骨,可以整条食用,口感非常鲜美,营养价值也相当的高,把银鱼洗净后炒鸡蛋吃,味道不要太好哦。

推荐菜品【银鱼炒鸡蛋】

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主要食材:银鱼,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,将银鱼清洗干净,控干水分,放入大碗中,再打入鸡蛋,加入食盐,葱花、姜末和料酒搅拌均匀。

2,锅中加入食用油,油热后,倒入银鱼鸡蛋液,翻炒至鸡蛋液凝固。

3,加入少许开水,大火烧开后,即可出锅,鲜嫩美味的银鱼炒鸡蛋就做好了。

四,橡皮鱼

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橡皮鱼也叫剥皮鱼,我们很小的时候就是经常吃这种鱼的,小时候,我能很熟练地把它的皮剥下来,然后放在太阳底下晒干,蒸着吃,真的太香了。橡皮鱼也只有脊梁骨,吃它不用担心鱼刺会卡喉。

推荐菜品:【红烧橡皮鱼】

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主要食材:橡皮鱼。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽。

操作步骤:1,橡皮鱼剥去鱼皮,摘去鱼肠鱼鳃,清洗干净后,加入食盐静置一会。葱姜也洗干净准备好。

2,锅中烧油,油热后放入橡皮鱼煎制,一面煎至金黄后,翻面煎另一面,两面都煎好后,加入葱花、料酒,姜片爆香。

3,接着加入生抽,老抽上色,然后加入少许清水,大火烧开后,即可出锅。

五,鲳鱼

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鲳鱼我们这里叫仓片鱼,撕去鱼鳍后,也只有头颅和脊骨了,肉质细嫩又鲜美,非常适合给孩子们食用,也不用担心有鱼刺,清蒸一盘鲜美有营养。

推荐菜品:【清蒸鲳鱼】

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主要食材:鲳鱼,青红辣椒。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,白酒,生抽,老抽。

操作步骤:1, 把鲳鱼的鱼肠和鱼鳃都摘出来,冲洗干净,加入白酒抹匀。葱,姜,青红椒洗净切丝备用。

2,等白酒的味道散去后,加入食盐香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,青红椒丝和食用油,放入蒸锅蒸熟,即可上桌食用。

六,带鱼

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带鱼也是我们经常要吃的鱼类,我们在洗带鱼的时候,把两边的鱼鳍撕掉,然后再切段,带鱼就剩下一根脊骨了,剔除这根脊骨,就可以放心给孩子们食用了。

推荐食材:【香煎带鱼】

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主要食材:带鱼。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,白酒,椒盐粉。

操作步骤:1,把带鱼清洗干净,撕去两边的鱼鳍,摘去鱼肠鱼鳃,再次冲洗干净后,切成小段,然后加入食盐,香葱,老姜,料酒,白酒,椒盐粉腌制2个小时。

2,锅中加入食用油,油热后一段段放入带鱼,煎至两面金黄,即可出锅,撒上葱花点缀就OK了。

这6种鱼,肉嫩刺少营养高,孩子常吃,护眼明目增强记忆,优先选择!

关于什么鱼,肉嫩刺少适合孩子吃,就分享到这里,朋友们,你家孩子喜欢吃什么鱼呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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投稿时间:2022-05-09  最后更新:2022-05-09

标签:调味料   鲳鱼   银鱼   鳕鱼   鱼刺   带鱼   料酒   食盐   食用油   夏季   脑子   鸡蛋   聪明   营养   眼睛

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