孕中期推荐食谱

孕中期推荐食谱

安胎鲤鱼粥

原料

鲤鱼1条,苎麻根1.5克,糯米100克,盐适量。

制作

①鲤鱼洗净,切块,煮汤,去肉留汤。苎麻根入锅煮汤,去渣取汁。糯米淘洗干净。

②将原料放锅内,小火煮粥,加盐即可。

功效

安胎、止血、消肿,可防治胎动不安、尿少水肿等症。

鱼头豆腐汤

原料

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒、醋、姜、葱、白糖、盐、白胡椒粉、香菜、高汤、植物油各适量,

制作

①鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片,葱、香菜洗净切段。

②大火烧热炒锅,下植物油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖上锅盖,焖炖20分

钟。烧至奶白色后调入盐和糖,撒入白胡椒粉和香菜段即可。

功效

鱼头含有胎儿大脑发育所需的脂肪酸和各种微量元素。

芹菜炒瘦肉

原料

瘦肉200克,芹菜100克,植物油、盐、料酒、面酱、葱、姜、酱油、湿淀粉、味精各适量。

制作

①肉、葱、姜均切丝。肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,加上湿淀粉,抹些植物油。酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉兑成汁。芹菜去叶,洗净,在开水中焯一下,切段。

②炒勺注油,烧热后即下肉丝,边下边推动炒勺,待肉丝散开,加入面酱,出味后加芹菜段略炒,倒入兑好的汁,起泡时翻匀即成。

功效

清热解毒,祛风除湿,降脂降压,润肠通便。

香菇荞麦粥

原料

粳米50克,荞麦、香菇各30克。

制作

①香菇浸入水中,泡开,切成丝。

②粳米和荞麦淘洗干净,放入锅中,加适量水,大火煮。沸腾后放入香菇丝,转小火,慢慢熬制成粥即可。

功效

荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁,适合孕妈妈孕中期食用,对预防妊娠高血压有一定的作用。到荞麦较难消化,一次不宜多食。

茵蒿粥

原料

茼蒿100克,粳米200克,冰糖50克。

制作

①粳米浸泡洗净,锅内加入开水,慢火煮熬。

②将茼蒿切成碎末,加入冰糖,稍煮即可。

功效

健脾开胃,消痰利水,适用于大便不通、小便不利等症。

萝ト羊肾汤

原料

白萝ト200克,羊腰2只,素油、上汤、料酒、葱、姜、盐各适量。

制作

①萝卜切块。羊肾切两半,切片。葱、姜切片。

②炒锅加素油,中火烧六成热,加姜、葱煸香,加上汤烧沸,下入萝ト煮25分钟,加入羊腰、盐烧沸,起锅即成。

功效

补肝肾,止烦渴,适用于孕产妇腰背酸软无力等症。

莲子百合煨瘦肉

原料

莲子、百合各50克,猪瘦肉250克,葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。

制作

①莲子去心,莲子、百合洗净。猪瘦肉洗净,切成长约4厘米、厚0.5厘米的块。

②将莲子、百合、猪瘦肉放入锅内,加水适量,加入葱、姜、食盐、料酒,用武火烧沸,用文火煨炖1小时即成。食用时,加少量味精,吃莲子、百合、猪肉,喝汤。

功效

益脾胃、养心神、润肺肾、止咳。适用于孕妇心脾不足引起的心悸、失眠、胎动不安、失眠多梦等症,以及肺阴虚、肺燥热引起的低热、咳嗽、少痰、无痰等症。孕中期妇女可常食,是秋季保健食谱。

猪肝绿豆粥

原料

新鲜猪肝、大米各50克,绿豆30克,调料适量。

制作

①猪肝切成片状,洗净待用。

②绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,将猪肝放入锅中同煮,煮熟后调味即可。

功效

绿豆含有丰富的糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医学认为,绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合孕妇补铁食用。

糖醋排骨

原料

猪排骨、花生油各500克,白糖50克,醋25克,料酒、香油、红糟、盐、葱姜末各适量。

制作

①猪排骨剁块,加盐水腌渍。锅内加油烧热,下排骨浸炸。

②锅内加入各种调料,用文火煨至肉骨分离,加红糟收汁,淋香油即成。

功效

排骨加醋后钙容易吸收,是孕妇的保健佳品。

红枣糯來粥

原料红枣30克,糯米60克。

制作

红枣、糯米洗净,加水煮粥食。每日3次。

功效

主治妊娠恶阻。可补益中气,对胃寒疼痛、食欲不佳、脾虚泄泻体弱乏力等症有一定缓解作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

猪蹄香菇炖豆腐

原料

豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1只,食盐、味精、姜丝、葱各适量。

制作

①猪蹄豆腐切块。丝瓜切薄片。

②将猪蹄置锅中,加水于火上煎煮至肉烂,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入调味料,几分钟后可离火,分数次食用。

功效

益气生血,养筋健骨。

酸辣黄瓜

原料

嫩黄瓜250克,大蒜20克,精盐、食醋、白糖、味精、香油各适量。

制作

①大蒜剥去外皮,用冷开水洗净,捣泥。

②黄瓜去蒂,用冷开水洗净,切成片放入碗中,加入精盐腌一会,滗去水,放入蒜泥、食醋、白糖、精盐、味精、香油搅拌均匀即可食用。

功效

黄瓜含有维生素 E 、丙醇二酸、纤维素等营养物质,有清热利水、解毒止渴、润肠通便的功效,是孕妇进食的佳肴。

莲子猪肚

原料

猪肚1个,莲子40粒,香油、盐、葱、姜、蒜各少许。

制作

①猪肚洗净,内装水发莲子(去心),缝合,放入锅内,加清水炖熟。

②将猪肚捞出晾凉,切细丝,同莲子放入盘中,加香油、盐、葱、姜、蒜拌匀即成。

功效

益气补虚,健脾益胃,适于食少、纳呆、消瘦或轻度水肿的孕妇食用。

香椿蛋妙饭

原料

米饭250克,鸡蛋2个,瘦猪肉丝75克,嫩香樁芽125克,花生油50克,精盐3克,水淀粉适量。

制作

①肉丝放入碗内,加精盐、水淀粉、半个蛋清,抓匀上浆。将另一个鸡蛋磕入碗内,加剩余的蛋液和精盐少许搅匀。香樁芽洗净切丁。

②炒锅上火,放油烧至四成热,下肉丝滑散捞出。炒锅置火上,放油少许,下肉丝、蛋液和香樁,旺火翻炒均匀,倒入热米饭拌匀,盛入盘内即成。

功效

理气健胃,可以作为孕中期妇女春季时节的保健食品,也适于胎动不安、肝郁气滞的孕妇食用。

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投稿时间:2022-08-05  最后更新:2022-08-05

标签:切成   精盐   料酒   香油   莲子   香菇   味精   食谱   功效   放入   原料

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