《芝加哥论坛报》:为何大蒜不可或缺?除了降低癌症风险,还能..

【美国《芝加哥论坛报》2021年5月2日文章】题:大蒜的健康益处。

大蒜不仅能使菜肴更加美味,还能促进健康,并含有一系列潜在医学用途的化合物。那么,大蒜对人体健康的益处,你知道多少?

营养丰富。仅仅一瓣大蒜就含有大约2%人体每天所需的锰和维生素B6、1%的维生素C,以及适量的钾、钙、铁、铜、磷和维生素B1。

抗生素特性。华盛顿州立大学的一项研究显示,大蒜中含有的一种化合物对弯曲杆菌的杀伤效果大约是2种主流常用抗生素的100倍。

防止感冒。美国国立卫生研究院的一项研究发现,每天服用大蒜补充剂感冒的几率要低63%,就算感冒其症状也没那么严重。

降低血压。大蒜中含有的部分化合物似乎有助于降低高血压,而高血压是导致心脏病和中风的一个因素,陈年大蒜提取物似乎和高血压治疗药同样有效。

提高胆固醇。大蒜可降低低密度脂蛋白胆固醇,而对高密度脂蛋白胆固醇几乎没有影响,因此可在保持血液中有益胆固醇的情况下消除有害胆固醇。

保护心脏免受伤害。大蒜油中的二烯丙基三硫化物,可以与体内其他化合物发生反应,形成硫化氢,给患者提供心血管保护,而不会出现以天然气体形式输送硫化氢的并发症。

降低感染的风险。大蒜中的各种化合物 能有效抗病毒、细菌、真菌和其他病原体,其中发挥主要作用的是大蒜素。

降低部分癌症的发病风险。个体罹患癌症的风险有多种因素,有研究表明,经常食用大蒜(以及洋葱、韭菜等葱属植物家族的成员)与部分癌症的发病风险降低存在一定的相关性。

预防痴呆。大蒜含有的多种抗氧化剂有助于防止氧化应激和细胞损伤,这些抗氧化剂和大蒜在降血压、降胆固醇方面的益处似乎降低了痴呆症(包括阿尔茨海默病)的发病风险。

降低早产的风险。研究表明,食用大蒜和其他具有抗菌特性的食物,可能降低孕妇早产的几率。微生物感染会增加早产的风险,大蒜中的化合物似乎对微生物的杀伤效果颇佳。


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投稿时间:2021-05-10  最后更新:2021-07-18

标签:大蒜   癌症   芝加哥   风险   硫化氢   脂蛋白   抗氧化剂   胆固醇   益处   化合物   不可或缺   维生素   论坛

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