三伏天多吃这两种“草”,清热解暑、健脾养胃,好处不止一点

三伏天,是全年中最闷热的阶段,也是湿气最大的时节。正所谓,热在三伏。恰恰是因为天气热,人们饮食方式的改变,酷爱喝冷饮、吃冰食,导致脾胃虚弱、湿气入侵。

又因长期待在空调屋内,所引发的身体不适,包括眼睛发痒、胸闷、呼吸不畅、咳嗽、皮肤干燥、疲劳、头晕头痛、味觉下降等,都说明你要好好养生了。

来自营养师的建议:三伏天要多吃两种“草”,排毒祛湿、清热解毒,好处多。

这里说的第一种草,则是常见的蒲公英,蒲公英味苦、性甘,入肝和胃两经,可用于上呼吸道感染、急性肝炎、急性结膜炎等炎症,有着“天然抗生素”的说法,以及清热解毒、散结消肿的功效。

对于蒲公英的叶子还有根部,在养生效果上也大不相同,从传统中医上来看,蒲公英的叶子在清热解毒、利尿散结上面要比蒲公英的根部要好。

如果你是为了抗炎杀菌,更适合食用蒲公英的叶子,直接晒干后泡水、当馅料、凉拌的爽口菜都是很好的选择。如果你是为了保护肝脏,那么蒲公英的根部效果最佳,大家可根据自身需求选择。

第二种草,说的则是马齿苋,马齿苋属于一年生草本植物,与蒲公英有相同的特点是,都有“天然抗生素”的称号,并富含葡萄糖、苹果酸、维生素E、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养物质。

并且,比其他野菜较为突出的是,马齿苋中还有丰富的ω—3脂肪酸,它能够抑制机体对胆固醇的吸收,并且降低血液中坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的水平,改善心血管健康

另外,马齿苋还有着极其丰富的维生素A与胡萝卜素,对视觉疲劳、长期盯着电脑与手机、干眼症、眼部疾病等都有益处。中老年人适量吃,每百克中的马齿苋含有85mg的钙,在补钙上也有帮助性作用,三伏天不妨适量吃。

最后还要提醒大家,毕竟是野菜,虽然是纯天然的食材,但因为外界环境(空气污染、汽车尾气、农药残留)等,加上有的人误认,都可能造成不必要的危险。

所以,不建议大家洗干净后直接吃,而是去正规地方购买的前提下,焯水后再进行烹饪,可去除上面的细菌、灰尘等,吃起来会更安全。

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投稿时间:2022-08-05  最后更新:2022-09-02

标签:伏天   马齿苋   清热解毒   湿气   胡萝卜素   根部   胆固醇   蒲公英   维生素   叶子   好处   养胃

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