如何炒土豆好吃?

教你做一道好吃的《酸辣土豆丝》酸辣爽口,非常美味!

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土豆营养成分非常丰富,土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。土豆中还含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为十全十美的食物。土豆怎么做好吃呢,土豆丝、土豆片、土豆饼。。。麻辣土豆块,我自认为这是土豆最好吃的做法,麻辣味十足的土豆块吃起来太过瘾了,下面把做法分享给大家。

食材准备:土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒;

1、土豆去皮洗净切菱形块备用;

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末,葱切末备用;

3、热锅烧油(油稍微多一点);

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄;

5、土豆块盛出备用;

6、锅里留少许油,加入干辣椒、干花椒爆香;

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香(加老干妈土豆的颜色会更好看哦);

8、加入煎好的土豆块,加入适量盐、五香粉;

9、翻炒2分钟左右即可;

10、出锅装盘,撒上葱花点缀,麻辣土豆块就做好了,这样做出来的土豆特别好吃,身为一个土豆控,最爱吃都就是这个麻辣土豆块了,感觉味道秒杀其它所有做法,每次一个人吃一大盘还觉得不够。

11、喜欢这个麻辣土豆块的朋友按照上面的做法试试吧。

下面再给大家分享一道青椒土豆丝的做法供参考。

食材准备:土豆、青椒、胡萝卜;

1、土豆去皮洗净切丝,泡在清水里洗掉淀粉,沥干水分备用(切土豆丝很考验刀工,刚开始切慢点也是可以切好的);

2、青椒洗净切丝,胡萝卜去皮洗净切丝备用;

3、热锅烧油至6成热放入干辣椒、干花椒爆香;

4、放入土豆丝翻炒均匀;

5、接着放入胡萝卜丝翻炒至土豆丝变软,放入两勺白醋翻炒;

6、放入青椒丝、适量盐、五香粉、生抽、白糖;

7、翻炒1分钟左右即可;

8、出锅装盘,青椒土豆丝就做好了,吃起来清脆爽口,也很适合吃米饭,炒土豆丝只要掌握好火候跟放醋的时间,离成功就不远了。

9、喜欢这个青椒土豆丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~




土豆的做法吃法很多,像鸡蛋一样,深入寻常百姓家。煎,炒,炸,烧,拌等烹饪手法都适合土豆。从而做出各种美味佳肴!关于土豆的菜肴,相信大家都已经了解的很多了。我就介绍一个我自己的炒法——蒜香土豆丝,也不知道有没得雷同,如有,纯属巧合!

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蒜香土豆丝

准备食材:

土豆,蒜,小葱,食用盐,鸡精,食用油。

处理食材:

  1. 土豆去皮,切丝,放入清水中,过一遍。土豆丝切细些,均匀些。
  2. 蒜剁蒜泥。小葱切葱花。

做法:

第一步:炒土豆丝。在锅中放入适量的食用油,油温7层热下土豆丝。

第二步:下蒜泥。土豆丝炒熟以后下蒜泥,翻炒,多翻炒几下。蒜泥香味马上就出来了。

第三步:调味。蒜香出来了,下葱花,食用盐,鸡精翻炒均匀,出锅即可!



小贴士:

  1. 蒜泥先下锅炒,蒜香就没得那么浓哈!
  2. 可以放干辣椒,小米辣等一些其他的调味,口味可以自己调整。
  3. 土豆丝洗一下不沾锅。

很简单的土豆丝做法,口味很独特,香气四溢,口感鲜香,好吃。

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以上图片来源于网络,如侵删!




土豆别再炒土豆丝了,这么做更香更入味好吃翻倍,老人孩子都喜欢

斯佳丽的小厨房 昨天08:39

记得小时候看电影,就特别羡慕演电影的坏人,为啥?因为总是看着他们在大吃大喝,特别是总在抱着鸡大腿在啃。虽然小时候每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我和哥,但是那并不是经常能吃到的,只是偶尔过年过节才有得吃,所以心里总是惦记着。现在呢,物质丰富了,想吃多少就可以吃多少,但是却再也找不到啃鸡腿那种幸福的感觉了。

土豆其实是个好东西,可是被炸薯条给败坏了名声,而我也因为土豆中的淀粉含量高也不常吃它,但是这个观念错误了。看过这样的报道,某人连续吃土豆6个月,不仅体重减轻了进二十多斤,而且身体各个指标都得到了改善。但是土豆的高营养,常吃能减肥、美容等功效是被科学的证明了的,只要正确的吃,它能达到很好的健身效果的。

今天就买了土豆烧鸡腿,一道原料和做法都很简单的家常菜,基本上没有做失败的可能性。鸡腿和土豆都是很好入味的食材,这几样原料加在一起,其实已经是味道的保证了。不管怎么做,炖,煮,汤,烤,煎,炸,都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收,鸡腿酥嫩,土豆粉糯,好吃不腻,开胃又下饭,往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

【土豆烧鸡腿】原料:鸡腿1个土豆2个啤酒半罐姜丝1小把八角1个桂皮1块香叶2片生抽1勺料酒1勺油盐适量制作:1.准备好原材料;

2.烧热锅,放入少许油,下入鸡腿块进去煸炒;

3.煸炒至鸡腿块微微出油,表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒;

4.翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒;

5.再加入适量的土豆进去翻炒;

6.翻炒几下后倒入适量的啤酒进去;

7.加盖炖煮五分钟;

8.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,再大火收汁即可。

小贴士:1.油无须放入多,要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点;2.鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下,更能激发其味道;3.炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。




土豆的吃法有很多,炒着吃是很常见的吃法。要怎样炒才好吃就有很多种做法了!我也做过几个炒土豆和凉拌土豆的做法!可以点击我的头像去看我的视频!

说下土豆丝怎么炒好吃吧!土豆切丝要均匀,不会切可以买个擦丝的这个就均匀。一定要把土豆丝放水里把淀粉洗净,多洗几遍。饭店都是放水里泡的!有泡椒再切点泡椒丝一起。炒大家都会,关键就是炒的时候放点醋。这样炒出来的土豆丝就是脆嫩爽口的!

也可以不把淀粉洗去直接炒,这样炒出来吃着味道也很好!炒成那种有点像饼一样的那样!




今天和大家分享的这道土豆肉片是一道很家常的菜品,做法简单快捷好吃又下饭,下面和大家分享一下具体做法供大家参考。

食材:

土豆

五花肉

彩椒

姜片

蒜片

料酒

生抽

老抽

蚝油

五香粉

淀粉水

具体做法步骤

1、处理食材

洗净的土豆削掉外皮,切成稍微厚一点的片放入盆中用水泡起来备用,这样可以防止土豆氧化变黑。

五花肉也切成片放入碗中,彩椒分别去籽切成小块,再切点蒜片、姜片放入盘中备用。

2、烹饪

锅中放油,油烧热后放入五花肉,加入料酒翻炒一下,炒至五花肉变白放入姜片、蒜片继续翻炒,五花肉炒出油以后放入土豆片,加入生抽、少许老抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀。加入适量热水盖上盖子小火焖3分钟,开盖放入彩椒块,勾入适量淀粉水大火收汁,煮至汤汁浓稠盛入盘中就可以开动了。

色香味俱全好吃又下饭的土豆肉片就做好了。

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小贴士:

1、土豆片不要切的太薄,太薄容易煮烂。

2、土豆肉片的肉可以选那种肥瘦相间的肉,炒出来很香肉还不柴。

3、喜欢吃辣的可以把彩椒换成青红小米椒。




小编吃过的炒土豆大概是北方的尖椒土豆丝或青椒土豆丝,总之就是把土豆放在油锅里一抄,加些青椒进去,更绝的是有些大概是为了省油还会加水。这种炒法是比较难吃的,但是由经常出现,家常菜餐馆里会有尖椒土豆丝或青椒土豆丝这个菜,连盖饭都有尖椒土豆丝盖饭。但这种炒法真的不好吃。

相对来说,炒土豆丝更适合放干椒或者辣椒面,青椒的辣味不够,放在里面除了增加点绿色基本上没什么味道。尤其是有人会往里面加水,这更不能忍,土豆丝是很吃油的。节省油的话有一个办法是可以把土豆切成较小而且薄的土豆片,迅速炒熟也会很省油而且好吃。当然,还有一个办法是把土豆丝切成土豆条,也就是更粗一些,可以跟最小的一个手指差不多大小。这样也会省油一些,而且好吃。炒土豆切记加水,也最好不要用青椒。




1、想要炒土豆丝不粘锅,首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好,适合炖菜、做汤;老土豆水分少,口感爽脆,不易粘锅,适合烹炒。

2、炒土豆丝容易粘锅,主要和其中含大量的淀粉有关。所以,想让淀粉类食材不粘锅,最好是烹饪前用清水泡,去除食材表面的淀粉,捞出沥干水分再炒。

3、土豆丝入锅后,要马上加醋翻炒,醋包裹在土豆丝表面,也可以起到防止粘锅的作用。

4、另外多放点油也会好一些,土豆本身很擅长吸油,而且因为含有淀粉,少放了油,炒土豆丝就会粘锅。
来自网络




刚好前两天写了篇做酸辣土豆丝的文章,有兴趣的可以点击头像进去看下。



土豆做法一般就是炒土豆丝或炖土豆块。炒土豆丝的话,一定要记得把土豆丝放在水里泡一泡,多洗几次,去掉土豆里所含的淀粉,这样炒出来的土豆才会脆。

然后就是要放醋,醋不要放的太早了,在要起锅的时候放就行。

如果要做炖土豆块的话,就不用了,土豆块我比较喜欢粉粉的口感。




天一热,开火下厨就是件让人头疼的事了。经过炉灶旁的高温炙烤和烟熏火燎,等到菜肴出锅,吃的兴致也少了至少一半。

新鲜的土豆上市有一阵子了,价格实惠,一块多钱一斤,土豆是家里的常客,一年四季都离不开它,只因土豆不管怎么做都好吃。

说到土豆的营养功效,那是非常之高,食用土豆后能减肥、通便排毒、美容、抗衰老、增强体质、提高记忆力,所以适合女人和孩子吃。不仅如此,土豆还能有益心脏病和防治癌症,如此营养功效多又物美价廉的好东西,不常吃太可惜了。

今天给大家介绍一个土豆的新吃法,不用炖炒炸,不用加油盐,却也能好吃到逆天,特别香很下饭。腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~所以,这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦

-腊肉蒸土豆-

By 暖调蓝0429

用料

主料:腊肉200克、土豆4~5个、彩椒各一根、蒜2瓣

辅料:香油少许

做法

1.准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分

2.将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好

3.土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度

4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中

5.盘子表面上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔

6.上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通

7.出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油

8.吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒

烹饪技巧

1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸;2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什么,都不要切太薄就行;3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水汽,影响味道和口感;4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道,最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学,还可以在出锅后淋上少许生抽。

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投稿时间:2020-11-11  最后更新:2021-05-08

标签:鸡腿   切成   土豆   好吃   翻炒   腊肉   青椒   淀粉   放入   做法

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