安徽名茶很多,为什么还是比不过浙江和福建?

浙江人会做生意,有生意头脑,早早就搞了西湖龙井拍卖,自卖自夸,500克都卖上了百万高价,典型的“炒作经济”,就跟今日的网红带货一个套路!

福建茶确实不错,这跟莆田垄断某一领域有共通的操作伎俩。回忆一下,是不是有段时间,网上多了好多卖茶小妹,微信轰炸,再辅之以微信和百度推广,何况铁观音这个名字确实好记,总让人对应想起“铁公鸡”!

1915年巴拿马万国博览会对中国名茶评比结果

1.西湖龙井(浙江)

2.碧螺春(江苏)

3.信阳毛尖(河南)

4.君山银针(湖南)

5.黄山毛峰(安徽)

6.武夷岩茶(福建)

7.祁门红茶(安徽)

8.都匀毛尖(贵州)

9.铁观音(福建)

10.六安瓜片(安徽)




我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路,时间也不算长,就五天吧跑了休宁的松萝山,祁门的闪里箬坑,黄山下的西镇(可能有错),黄山茶市,太平的猴坑,谢裕大的茶博馆等等一些原产地,有时甚至在当地的农家乐里面住下,村里面转转看人家聊天做茶,也算是很接地气的了解吧,关键是我自己有二十年的制茶售茶经验,这样交流起来更方便一些。

安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌,徽商的一部分业务就是茶叶,松萝茶还是绿茶的师祖,祁红还是世界三大高香红茶之一,甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等,徽茶的历史沉淀是没有问题的,总得来说和浙江比起来,第一是缺少一个真正的龙头,浙江现在是以龙井工艺为龙头,过去像我们老家做珠茶的都淘汰了,以香味口味嫩度为轴线,这样的分等级很容易推广,而安徽茶相对来说比较碎片,每个县都有自己工艺,然后越弄越小众,说实话这次比较失望的是黄山毛峰,去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶,去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的,但是没有量,没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。

第二是管理的落后,去黄山可以遍地看见插的粘虫板,对生态管理还不错,但是看到最多的是茶园的修剪管理,尤其是一些毛峰产地,说实话茶园都是老化的,这样导致茶叶的芽性不够,一发芽就张开,其实茶园老化在湖北江西包括江苏都很严重,老化的茶园茶叶外形不好,口味也是偏苦涩,尤其是新入手的客户是不喜欢的。

第三是观念上的落后,像一些早茶种的推广,我认为是不够的,在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评,但是从种植面积产量上来说是成功的,福建这一点做得比浙江还要好。

第四是市场机制的研究,说实话推广小众茶小众品牌有一个好处,就是价格相对比较高,但是那样无法做大市场,同样以浙江来说,没有浙江龙井的广大产量和大众价格,只靠西湖龙井的两万多亩茶地和五六百吨产量给谁喝?谁有机会买到,要知道现在中国的龙井茶市场消费超过十万吨,不知道现在杭州在西湖龙井上折腾什么?

暂时就先聊这些 有不同意见和感想的请留言评论,谢谢!









安徽就算有一千种一万种茶叶也没用,因为他的都是绿茶,而绿茶的代表就是龙井。起码全世界也没有挑战龙井的地位,所以一说到绿茶肯定想起龙井。福建也有自己的代表就是大红袍和铁观音。就像世界上的人永远记住第一的人或者食物。第一个到地球外的人,第一个登月的人,第一个封顶珠穆朗玛峰的人。




同质化明显,浙江安吉白茶独特的,现在还有新品黄茶,福建气候独特。

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投稿时间:2021-05-03  最后更新:2021-05-13

标签:安徽   福建   祁门   浙江   龙井   黄山   西湖   名茶   茶园   绿茶   茶叶

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