可以晒成菜干的6种蔬菜,豆角排第一,放一年不坏,冬天炖肉特香

可以晒成菜干的6种蔬菜,豆角排名第一,放一年不坏,冬天炖肉特香。哈喽,大家好。我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

可以晒成菜干的6种蔬菜,豆角排第一,放一年不坏,冬天炖肉特香

随着这几天的连续降雨,我们家的菜园真的是越来越旺盛了!尤其是家里种的长豆角,更是长了一茬又一茬。即使家里的人再多,也吃不完这满院子的长豆角啊!所以每年的这个时候,我都会在家里晒一些长豆角干,这样冬天炖肉的时候就不愁没有配菜吃啦!除了能晒长豆角之外,以下5种蔬菜同样也能晒成蔬菜干哦。好啦,话不多说。直接给大家分享干货啦。

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NO.1晒豆角干

很多朋友都喜欢吃豆角干,但每次晒的豆角干都发霉啦!今天呢我就分享给大家晒豆角干的正确做法,不会晒豆角干的朋友赶紧跟着我来学习一下吧!

1.首先准备长豆角10斤我们将其放在清水中洗净,这个长豆角最好选择鲜嫩的哦。老的豆角就不建议大家晒啦。

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2.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后将准备好的豆角放进去,大火汆烫三分钟。然后把豆角捞出放入冷水中过凉,利用热胀冷缩的原理。这样晒出的豆角口感更加脆嫩爽口。

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3.放凉的豆角我们直接将其挂在晾衣架上放在太阳底下晾晒就可以啦。天气如果比较晴朗的话,晾晒3天左右就可以啦。中间记得勤翻动一下。

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4.晾晒好的干豆角,我们直接将其放在无油无水的保鲜袋中储存就可以啦。在家里晒豆角的时候,一定要记得放入开水中焯水。这样豆角里面的细菌就不容易滋生啦。

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NO.2西红柿干

西红柿干也是比较流行的菜干,我们直接将其洗净。然后切成3厘米左右的薄片,直接放在太阳底下给它晾晒3到5天就可以啦。西红柿是不用焯水的,只要把它表面的水分晾干就可以啦。

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NO.3黄瓜干

吃不完的黄瓜也可以拿来晒成干哦,我们将其放在清水中洗净。然后切成3厘米左右的薄片,1斤的黄瓜里面加入3克的精盐,用手将其抓拌均匀腌制五分钟。5分钟后,直接用手攥干里面的水分,然后放在干净的篦子上,直接放在太阳底下暴晒两到三天就可以啦!两到三天黄瓜就彻底晒成干儿啦。

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NO.4茄子干

茄子同样也是夏季的应季食材,我们在家里晒菜干的时候怎能忘记晒茄子干呢?冬天用茄子炖肉,可以说是比肉还要解馋一点也不油腻。

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茄子干的晾晒方法也特别简单,同样将其洗净然后切成长条。把它放在精盐中腌制半小时,直接用手攥干水分。然后放在太阳底下晾晒三天就可以啦。晒好的茄子干,一定要放在无油无水的密封袋中储存。

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NO.5胡萝卜干

胡萝卜里面含有丰富的维生素A和胡萝卜素,我们在家里不防晒些胡萝卜干哦。这样冬天炖肉的时候往里面扔一些,家里的配菜就有啦。胡萝卜我们不用腌制,直接将其切成薄片。然后放在太阳底下晾晒三天就可以啦。把它表面的水分晾干,这个时候就可以储存啦。

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NO.6土豆干

土豆是一年四季都能吃得到的美食,要想在家里把土豆干晒制好,还是有一定技巧的。挑选个头比较小的黄皮土豆,然后放在清水中给它清洗干净。个头比较小的土豆直接冷水上锅蒸30分钟,30分钟自然放凉。

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然后把蒸好的土豆直接去皮,切成2厘米左右的薄片,放在一个干净的漏网中,直接晾晒三天就可以啦。晾晒好的土豆干一般是呈透明状的,没有任何水分的时候,把它放在塑料袋中储存就可以啦。

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好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对晾晒菜干有其他不同的做法吗?欢迎评论区留言哦。咱们下期见。

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投稿时间:2021-07-24  最后更新:2021-09-05

标签:炖肉   豆角   切成   薄片   茄子   胡萝卜   黄瓜   水分   土豆   蔬菜   冬天   太阳

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