带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

带鱼是一种很多朋友都特别喜欢吃的鱼类,它的口感和味道都非常不错,今天就来跟大家分享一道带鱼非常好吃的做法,糖醋带鱼,这道糖醋带鱼的做法比较简单,做出来之后非常美味,一点也吃不到鱼的腥味,而且吃起来酸甜开胃,肉质鲜嫩,特别好吃。如果你对这道带鱼的做法也比较感兴趣,那么咱们就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。

【糖醋带鱼】

【烹饪食材】带鱼,食盐,胡椒粉,料酒,生姜,小葱,鸡蛋,生抽,陈醋,蚝油,番茄酱,淀粉,食用油

【烹饪步骤】

带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

1、糖醋带鱼,酸甜开胃,肉质鲜嫩,非常好吃,一起来准备一下糖醋带鱼的烹饪食材吧,准备适量的带鱼。准备适量的食盐,胡椒粉,料酒,一根小葱,一小块生姜,两个鸡蛋,适量的生抽,陈醋,蚝油,番茄酱,30克淀粉,适量的食用油就可以了。在准备食用油的时候要注意一下,尽量多准备一点。

带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

2、先将咱们准备好的带鱼放到一个大碗中,然后加入适量的清水将带鱼清洗干净,在清洗带鱼的时候也要注意一点,鱼肚子里面的一层黑膜一定要去掉,因为这是带鱼腥味的主要来源,只要将黑膜去掉了,大部分腥味就已经被去掉了,洗完之后咱们将其放到碗中控干水分放到一旁。接下来把小葱切成葱花,生姜切成姜丝。

带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

3、咱们向带鱼里面放上适量的食盐,胡椒粉,料酒和葱姜,用手抓拌均匀,将其放到一旁腌制10分钟去除带鱼里面的腥味,接下来咱们向一个小碗中打入两个鸡蛋,并将它们搅散,搅散之后先放到一旁。

带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

4、在碗中放入适量的生抽,陈醋,食盐,白糖和蚝油,再放上适量的番茄酱,用清水将它们化开,全部搅拌均匀之后同样放到一旁备用。等到咱们的料汁调完之后,10分钟的时间差不多已经到了,咱们将带鱼里面的葱姜全部取出来,然后再将打好的鸡蛋液倒入到带鱼里面。

带鱼里淋入2个鸡蛋,这做法还头一次见,出锅全家抢着吃

5、接下来向带鱼里面加入30克淀粉,并将它们抓拌均匀。接下来就可以起锅烧油了,在锅中倒入少量的食用油,然后将带鱼放进去煎一下,在煎的时候用小火,底面煎黄后翻一面继续煎。两分钟之后翻一面,接下来咱们就可以装盘待用了,整个煎带鱼的过程大约在6分钟。

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6、锅中留下少量的油,先放入葱,姜翻炒出香味,然后倒入料汁熬到冒泡,接下来咱们将带鱼放进去摊平整,开小火慢烧,用筷子不时地翻面让带鱼充分吸收汤汁,全程大约5分钟,关火出锅装盘,再放上一点香菜碎点缀一下即可食用。

【小贴士】

1、带鱼一定要多清洗几遍,尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要去掉。

2、煎带鱼的时候火候不能太大。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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投稿时间:2022-02-14  最后更新:2022-05-27

标签:带鱼   陈醋   蚝油   小葱   番茄酱   胡椒粉   糖醋   食盐   腥味   食用油   全家   做法   鸡蛋

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