排骨别再清炖了,这2种方法家里小孩更爱吃

从小到大吃过最多的就是冬瓜炖排骨、红烧排骨,今天这两种做法刷新对排骨的认知,吃过的都说好吃。一定要收藏~


排骨别再清炖了,这2种方法家里小孩更爱吃

蒜香排骨

主料:排骨适量

调料:盐、糖、 油、香葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、大蒜、淀粉、鸡蛋、小米辣(看需求可不放)

做法步骤1

1、腌制:排骨滤去血水洗净晾干,加入盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、一个蛋黄、蒜末,抓匀腌制半小时以上;

2、腌制入味的排骨,尽量去掉腌制用的蒜末、姜末(以免高温油炸时变苦发黑),沾上淀粉,一块块分次小火炸至外焦微黄,捞出;排骨全部炸好后,再次一起倒入热油里过次油,复炸一次,捞出,沥干油;

3、锅中少油倒入蒜末和小米辣炒香,加入一点点盐,倒入排骨炒匀撒上葱花即可;

做法步骤2(空气炸锅版)

1、腌制:排骨滤去血水洗净晾干,加入盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、一个蛋黄、蒜泥、小米辣、少量油、淀粉,抓匀腌制1小时以上;

2、空气炸锅180 烤30分钟,中间翻面2~3次,出锅撒入葱花即可;


趁热吃特别香,外酥里嫩,

好吃不腻,蒜香浓郁好吃到舔手指了!!



排骨别再清炖了,这2种方法家里小孩更爱吃

年糕排骨

主料排骨、年糕、

调料:可乐、葱姜、香叶、八角、油、盐、生抽

做法步骤:

1、排骨剁小块,冷水下锅烫下去除杂质,清净

2、锅里油烧至六成热,放冰糖小火炒至焦糖色,放入排骨翻炒上色,放入生抽、老抽、蚝油、料酒然后加入可乐一小碗清水,中小火炖30分钟排骨酥烂;

3、将年糕加入继续炖10分钟,汤汁浓稠撒芝麻开吃吧!


这两种排骨做法上桌就光盘

大家赶快分享给朋友家人一起做起来吧~

(图片均来源网络如侵删)

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投稿时间:2022-05-27  最后更新:2022-05-27

标签:排骨   蚝油   主料   胡椒粉   料酒   葱花   年糕   小米   淀粉   做法   家里   小孩

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