「养生」一两茯苓一两金,脾胃不好的人可多吃

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俗话说的好“一两茯苓一两金”,茯苓带给我们的好处,就像是金子一样。在南方,它常常出现在广东人的靓汤中;在北方,它又常常在北京特色小吃“茯苓饼”里。最近肠胃不好?来了解一下茯苓说不定对你有帮助。

综合自广东省中医院、中国中药杂志及网络

茯苓又称云苓、茯灵、松苓等,是一味药食两用的常用中药,自古被视为“中药八珍”之一,是《神农本草经》的上品药材之一。

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茯苓是多孔菌科茯苓菌的干燥菌核,它的黑褐色的外皮称茯苓皮,用于利水消肿;内部淡红色者称赤茯苓,用于清热利湿,内部白色者称为白茯苓,用于健脾渗湿。值得注意的是,土茯苓和茯苓完全不同,土茯苓属于清热解毒类药物,应区别对待。

白茯苓味甘、淡,性平,具有利水渗湿,健脾安神的功效。《用药心法》指出“茯苓……除湿之圣药也。”

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茯苓的功效

茯苓有利水渗湿,健脾和胃,宁心安神的作用。其性平和,味略甘甜,补而不滋腻,利而不伤津,可以治疗水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安等。

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图源水印

适宜体虚调理,平时脾胃不好、食欲不振、经常腹泻、长期忧郁思虑、四肢无力的老人可长期服食。

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茯苓的食疗方

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01

茯苓饼

材料:白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。

做法:先将白茯苓研细粉,再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆搅匀,加水调成糊状,用平底锅,以微火摊成薄煎饼。

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功效:有健脾益气的功效。适用于老人日常保健食用,气虚体弱、便溏者亦可食用。

02

茯苓大麦粥

材料:茯苓30克,大麦芽30克,粳米100克。

做法:上述用料洗净一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

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功效:具有补中益气、健脾渗湿的功效。适用于便溏、腹泻、食后腹胀的者食用。

03

茯苓栗子粥

材料:茯苓15克,板栗15枚,粳米100克。

做法:板栗去外壳及外皮,与洗净的茯苓、粳米一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

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功效:具有健脾补肾,渗湿止泻的功效。适用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻的人群。

04

茯苓菊花煲瘦肉

材料:茯苓15克,干菊花10克,瘦肉500克,生姜5片。

做法:先将茯苓、干菊花冲净;瘦肉洗净,要斩大块,在开水里面焯去血水;在锅里清水下锅,烧开后,放入茯苓、瘦肉和生姜片,大火煮20分钟,转小火熬一个小时,然后放入菊花,再煲20分钟,调入食盐即成。

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功效:有益脾和胃、宁心安神的效果。适用于脾胃虚弱、心烦失眠、食少便结者。

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今晚来一道茯苓做的好菜吧!

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编辑:陈佳 责编:陈广泰

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投稿时间:2019-01-07  最后更新:2020-11-19

标签:养生   茯苓   中药   食疗   中医   茯苓   脾胃   不好   功效   瘦肉   粳米   菊花   放入   土茯苓   大火  

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