全国各地的馄饨,各有叫法,各有风味,你喜欢吃哪一种?

一碗馄饨,可以给清晨画一个幸福的开始,也可以在中午时静静享受美食的时光,或者是在晚上扫除一天的烦恼疲惫。一张面皮,一勺肉馅,包起来,可即使这种小小又简单的馄饨,到全国各地也有了各种叫法,但这区别也不仅仅是名字哦,它们本身也是各有特色独具风味呢!来跟着翠姨一块儿看看吧!

全国各地的馄饨,各有叫法,各有风味,你喜欢吃哪一种?

1. 北京馄饨(通常指北方地区的馄饨)

老北京的馄饨,馅料都是根据自己喜欢的口味来调制,形状像元宝。一般翠姨家里逢年过节,都会包元宝馄饨,意在新的一年顺顺利利福寿绵延。现在北方地区的馄饨店遍地都是,但往往最好吃的一家总是在自家楼下。

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2. 川渝抄手

最受欢迎的就是红油抄手了吧,它属于川菜系。提起川菜,大家就会想到麻辣鲜香,红油抄手自然也不例外。它味道鲜美,汤汁微辣浓香,是喜辣的朋友们的不错选择。为啥叫抄手呢?或许它的形状很像一个人抄起两只手来的样子吧。

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3. 江西清汤

清汤是江西独有的馄饨特色,清汤也分普通清汤和精致清汤。这可能是体型较小的馄饨了,由于它皮薄馅少,所以煮的时间也不用太长,煮出来的馄饨小巧可爱,一口一个,饭量大的朋友们可要慎选了。

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4. 广东云吞

在广东,似乎最常见的是云吞面,馄饨和面条一起,不过现在也有把云吞单独拿出来的了。云吞的皮薄,正宗的云吞皮可以吃到微微蛋香味,因为面里面加了鸡蛋。有的云吞里面会包虾肉,除了云吞,汤的料也要考究到位,鲜香透亮是汤的特色。

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5. 闽南扁食

扁食的馅料可不是经过搅拌调制,而是锤打出来的。正宗的扁食馅料一定是用猪腿肉,去掉筋和膜,用棒槌敲打至糊状,再加入调味料搅拌均匀。这样捶打出来的肉糜,会更加筋道,口感好。

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6. 皖南深渡包袱

这是安徽的一种馄饨特色。深渡是安徽一个古渡口,古时候外出的人们都由此到外地,家里人为了思念在外的亲人,都会包这种馄饨,形如包袱,也被称为“碗里的包袱”。这种馄饨软嫩可口,汤汁鲜美,是一种方便的美食小吃。

除了以上这些,其他地区还会有各种馄饨的不同叫法和不同风味,大家这些都吃过吗?你们喜欢哪一种馄饨呢?欢迎在下方留言讨论哦!

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投稿时间:2020-09-22  最后更新:2020-10-17

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