花了60块钱,做了两个菜,全家赞不绝口

今天是周末,我也早早下班了,在市场里转了两圈,最后花了60块钱,买了几样菜,其中有一个碟鱼头、豆腐一块、尖椒6根、五花肉等。准备中午给家里人做两道家常菜吃。

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碟鱼头中含有丰富的胶原蛋蛋白、豆腐也是营养学家推荐多食的食物。而尖椒和五花肉在一起做出以后,美味又下饭,做好以后家人赞不绝口,很快被一扫而光。

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下面和大家分享一下这两道家常菜的做法---鲽鱼头炖豆腐和尖椒肉末

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第一道菜碟鱼头炖豆腐

材料:碟鱼头一个2斤、豆腐一块

配料:葱、姜、蒜、大料、糖、大酱、酱油、盐、料酒等

第一步:因为碟鱼头是冻的,所以把买回来的碟鱼头化冻。


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第二步:等鱼头化开了以后,清洗鱼头,因为鱼的牙齿特别锋利,吃时不安全,所以我把它去掉了

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第三步:鱼鳃也不干净,也要去掉。

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第四步:为了吃起来方便,我把它切成小块。装盘背用。

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第五步:把豆腐切小块,装盘背用。

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第六步:把葱切成葱花、蒜拍片、姜切条装盘背用。

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第七步:都准备好了,起锅下油,下葱花、姜片、蒜片炒。

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第八步:再把切好块的鱼倒锅里,翻炒一下,

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第九步:下糖、酱油、放点大酱、盐适量、倒料酒,再翻炒

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第十步:鱼差不多时加入温水,把豆腐下锅。

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第十一步:大火烧开,再转中火慢炖,炖个差不多20-30分钟的样子。

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第十二步:看汤很少了,大火收汁,出锅装盘,撒葱花,即可。

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第二道尖椒肉末

材料:尖椒6根、一块五花肉

配料:葱、姜、圆葱、蒜、大·料、酱油、大酱、老抽等

第一步:把洋葱和姜放绞肉机里。

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第二步:把五花肉用清水洗净改一下刀,放绞肉机里,如下图那样。

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第三步:把肉搅成肉馅,也不用太碎。

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第四步:肉搅好以后,放上各种调料,搅拌均匀,调成馅。

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第五步:清洗辣椒,从中间切一刀,改好刀装盘备用。

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第六步:把调好的肉馅,用筷子慢慢的塞到辣椒里面

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第七步:都弄好,装盘备用。

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第八步:一切准备就绪,在锅里倒上油,把葱花、姜、蒜都煸炒一下。

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第九步:把装了肉馅的辣椒倒锅里面,稍煎一下,一面煎好换另一面。

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第十步:辣椒煎好了,放一勺大酱,再翻炒一下。

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第十一步:倒入清水,适量就可以了。

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第十二步:大火烧到水沸腾,再慢慢炖大约20分钟,看汤汁的情况。

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第十三步:大火收汁,就可以出锅了。

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很简单的两道家常菜--鱼头炖豆腐和尖椒肉末就做好了,既营养,又下饭。上桌以后,很快盘子就见底了,受到家人的赞赏,也增加了,我做好每一道菜的决心。

小伙伴们,花了60元,做了两道菜,家人们吃的很开心,不知你们家的餐桌都爱上什么菜,欢迎留言交流,如果喜欢我的分享,请关注芳芳说海鲜。

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投稿时间:2020-09-22  最后更新:2020-10-18

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