每天吃三四个鸡蛋写入处方,普通人该吃几个?为您奉上吃蛋指南


每天吃三四个鸡蛋写入处方,普通人该吃几个?为您奉上吃蛋指南

"每天吃3-4个鸡蛋,这写入了上海治疗确诊病例处方。没有鸡蛋,可以用肉、鱼来替代,保证充足的摄入、充足的饮水、充足的维生素C。"中国驻贝尔法斯特总领馆与上海市外办、上海市卫健委联合组织防控新冠肺炎疫情视频讲座上,上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏这样说。

每天吃三四个鸡蛋写入处方,普通人该吃几个?为您奉上吃蛋指南

普通人每天吃几个鸡蛋最好?

鸡蛋富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等,营养成分比较齐全,营养价值很高。

《中国膳食营养指南2016》建议,最好每天饮食中都能见到蛋类,但每周食用不超过7个。

具体来说,成人每天摄入40克至50克鸡蛋,也就是1个鸡蛋即可;对幼儿来说,每天半个鸡蛋即可,蛋黄、蛋白都要摄入;对胆固醇高、血脂高的人群来说,应适当减少鸡蛋的摄入,建议一周3个或者一天半个。

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鸡蛋该怎么吃?从不同角度去分析!

1、如果从胆固醇角度来看

从食物中获得的胆固醇很少,且大部分每天摄入3-4个鸡蛋的研究也都没有发现严重的胆固醇超标。所以每日3-4个鸡蛋是合理的。

2、如果从饱和脂肪酸的角度来看

鸡蛋黄中有"饱和脂肪酸",而它正和"坏胆固醇"相关。而膳食指南建议是每天摄入的饱和脂肪酸不要超过总热量的10%。

3、如果从均衡膳食和多元营养的角度来看

完全不建议吃十几个鸡蛋,这样会占据大部分热量空间。我们每天摄入热量是有限的,正常女性是1800-2000大卡,男性是2000-2400大卡。

最好是保证每天1-2个鸡蛋的基础上,其他的营养素也可以均衡摄入。才能吃到各种维生素和矿物质等微量元素。

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鸡蛋吃多了会"中毒"吗?

健身人群中流传着"每天吃16个鸡蛋增肌""健身不能吃蛋黄"的说法,吃这么多会"中毒"吗?答案是不会!

如果只吃蛋白,不吃蛋黄呢?

只吃蛋白不吃蛋黄虽在一定程度上可以避免胆固醇超标,但白白浪费了蛋黄中丰富的营养元素,得不偿失。蛋黄中胆固醇含量虽高,可也是鸡蛋中维生素和矿物质的主要集中部分,且含有磷脂和胆碱,对健康十分有益,吃鸡蛋可不要丢掉蛋黄哦。


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投稿时间:2020-09-22  最后更新:2020-10-22

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